Recetas confeccionadas con Calamares Coloso

• 5 conservas de Calamares en su tinta Coloso
• 1 taza de jamón para cocinar picadito
• 1/2 taza de tocino picadito
• 1 cebolla mediana picadita
• 1 diente de ajo picadito
• 1 taza de pimiento rojo picadito Coloso (puede utilizar morrón)
• 1 tomate cortado en cuadritos
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• Sal Coloso y pimienta
• Cilantrillo picadito (puede usar una hoja de recao, cortado finamente)

1. Sofreir tocino y jamón hasta doradito, 5 minutos apróximadamente (eliminar exceso de grasa)
2. Añadir la cebolla y el ajo, mezclar y sofreir por 5 minutos
3. Añadir los Calamares en su Tinta Coloso
4. Añadir vino blanco y mezclar. Cocinar por 5 minutos.
5. Añadir arroz y mezclar bien por unos segundos para que el arroz selle.
6. Añadir agua, mezclar nuevamente.
7. Salpimentar a su gusto
8. Dejar hervir hasta que reduzca el agua.
9. Tapar y cocinar a fuego bajito por 20 minutos, hasta que el grano esté blando.
10. Apagar y añadir el cilantro y Pimiento Coloso picaditos, mezclar bien con un tenedor para que no se peguen.
11. Dejar reposar unos 5 minutos para que los sabores asienten.
12. Servir y puede acompañarlo con habichuelas rosaditas y tostones o amarillos fritos y sí tiene aguacate, bienvenido sea!

Productos utilizados

¡Cómo lo hacían nuestras abuelitas!