Recetas confeccionadas con Macarela Coloso

• 1 lata de 15.5 de pescado Macarela
• 4 papas medianas, peladas y cocidas
• 1 cebolla picadita
• 1 taza de pimientos rojos picaditos (puede utilizar Pimientos Morrones COLOSO y añadirle más sabor con un poco de su jugo)
• 1cda. de ajo en polvo sin sal
• 2 tazas de queso desmenuzado mozzarella o manchego
• 1 taza de cebollines y cilantrillo fresco, picaditos
• Sal y pimienta al gusto
• Pan molido para empanizar (el de su preferencia)
• Harina blanca para todo uso
• 2 huevos batidos
• Aceite de Canola COLOSO, para freír

1. Verter la Macarela en recipiente profundo, descartar piel y huesitos.
2. Verter sobre la Macarela las papas, cebolla, pimientos rojos, ajo en polvo, salpimentar, hierbas frescas y con un majador de papa, mientras VA majando las papas mezclar todos los ingredientes.
3. Añadir el queso y volver a mezclar.
4. Con una cuchara grande, comenzar a sacar porciones de la mezcla y hacer las croquetas de forma semi ovalada y colocarlas todas en una bandeja.
5. Verter en platos individuales, la harina, el pan molido y el huevo batido.
6. Tomar cada una de la croquetas y pasarlas primero sobre la harina blanca, eliminar exceso de harina, segundo pasarlas por el huevo batido y cubrir bien. Tercero pasarlas por el pan molido, cubrir bien, y con collectors bien sutilmente eliminar el exceso del pan pan molido.
7. Colocarlas todas en una bandeja, ya listas para freír.
8. Verter en un sartén grande unas dos tazas de aceite canola, el aceite debe estar bien caliente. Comenzar a freír las croquetas por ambos lados hasta quedar doraditas. Recomendamos freír en grupitos de tres.
9. Colocarlas en plato con papel absorvente para recoger el exceso de aceite.
10. Servir calientitas con el "dip" de su preferencia. Si desea puede acompañarlas con arroz blanco y ensalada verde como plato principal.

Productos utilizados

¡Cómo lo hacían nuestras abuelitas!
¡¡¡Excelente picadera para compartir entre amigos!!!

*Cantidades apróximadas, el tamaño de cada croqueta define la cantidad final de croquetas.