Ingredientes:

1 lechuga rizada o escarola ** 1/4 libra pollo a la plancha o asado ** 2 cucharadas mostaza ** 2 cucharadas mayonesa ** 1 cucharada ajo molido o dos dientes machacados ** 2 cucharadas leche ** Crutones ** 1 cucharadita salsa inglesa ** 1 cucharadita vinagre balsámico ** 1/4 libra queso parmesano rallado

Preparación:

1. Poner en un bowl la mayonesa con la mitad del queso parmesano, la leche para aligerar la mezcla, el ajo molido, mostaza, la salsa inglesa y condimentar con el vinagre balsámico y el tabasco al gusto. ** 2. Mezclar hasta que la consistencia esté homogénea y espesa. ** 3. Picar el pollo en cuadritos o tiras pequeñas. ** 4. Integrar la lechuga, cortada en tiras, los crutones y la mezcla. Poner el resto del parmesano y decorar al gusto.