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7 steps
Ensalada de Coditos Puertorriqueña al estilo Coloso
19 ing.- 20 min.
6 srv.
- 19 ing.
- 20 min.
- 6 srv.
1 caja 16oz de Pasta Coditos, COLOSO
●2 tazas Luncheon Meat COLOSO (el sabor de su preferencia)
●1 taza de cebolla morada picadita
●1 taza de pimientos rojos picaditos
●1taza de zanahoria picadita en cuadritos
●4 huevos hervidos y pelados, picaditos
●1 taza de uvas blancas picaditas
●1 taza de aceitunas manzanilla COLOSO picados
●1 taza de mayonesa
●1cda. de vinagre blanco COLOSO
●Sal y pimienta al gusto
●1 taza de cilantrillo picaditos
●1 taza de cebollinos picados
●- Preparar la pasta de Coditos COLOSO como lo indica el empaque
- Colocar el "Luncheon Meat" COLOSO, picado en una bandeja para el horno, rociar con aceite antiadherente y dorar en el "boiler" o asador del horno, unos 5 minutos, hasta quedar doraditos por ambos lados. Reservar aparte.
- Mezclar la mayonesa con el vinagre blanco COLOSO, salpimentar y mezclar bien.
- Verter los coditos preparados en un recipiente grande con profundidad y verter la mayonesa, mezclar bien.
- Verter sobre los coditos todos los ingredientes restante y mezclar bien.
- Dejar reposando en el refrigerador unos 10-15 minutos para que los sabores se entrelacen.
- Puede preparar este plato con 24 horas anticipación, guardarlo en el refrigerador y servirlo frío. ¡Su sabor será espectacular!
6 steps
Guiso de Corned Beef
- 13 ing.
- 15 min.
- 6 srv.
- 13 ing.
- 15 min.
- 6 srv.
1 lata de Corned Beef Coloso
●1 taza de cebolla picaditas
●1 taza de pimientos morrones rojos Coloso
●1 lata de crushed tomatoes
●1/2 taza de vino blanco
●1/4 taza de jalapeños picadillos
●1 cdta. de ajos picaditos
●Pimienta al gusto
●1cda. de pimentón rojo (paprika)
●1/2 cdta. de azucar
●1/4 de taza de cilantro picadito
●- Sofreir cebolla y ajos por unos minutos
- Añadir jalapeños, pimienta y pimientos rojos, mezclar bien
- Añadir Corned Beef Coloso y mezclar bien
- Añadir pimentón rojo y vino
- Añadir tomates en su jugo y mezclar bien
- Añadir azúcar, cilantro, mezclar y dejar cocinando por 10 minutos a fuego bajo
7 steps
LUNCHEON MEAT COLOSO GUISADO CON PAPAS Y CEBOLLAS
- 8 ing.
- 20 min.
- 4 srv.
- 8 ing.
- 20 min.
- 4 srv.
2 latas de Luncheon Meat Lite COLOSO
●1 lata de tomates picaditos con su jugo
●1 cebolla grande picada en rodajas
●2 cda de ajos picaditos (puede sustituir por 1 cda ajo en polvo)
●½ taza de jalapeños picaditos (opcional)
●2 papas medianas, peladas y picadas en cuadritos
●1 taza de recao o cilantrillo fresco picadito
●Sal y Pimienta al gusto
●- Freir las papas picaditas en poco aceite hasta quedar doradas. Sazonar con sal y pimienta a gusto
- Dorar un poco en sartén el Luncheon Meat Lite, reservar
- Sofreir cebolla y ajos unos minutos, añadir tomates en su jugo, recao y mezclar bien.
- Añadir el luncheon meat y mezclar.
- Añadir las papas y mezclar.
- Dejar unos 5 minutos para que los sabores se entrelacen.
- Servir con arroz blanco y ensalada fresca.
7 steps
ARROZ FRITO HAWAIANO CON LUNCHEON MEAT AL ESTILO COLOSO
- 10 ing.
- 25 min.
- 5 srv.
- 10 ing.
- 25 min.
- 5 srv.
1 lata de Luncheon Meat Lite COLOSO
●1 taza de cebolla picadita
●2 cda de ajos picaditos
●½ taza de piña picada en trocitos
●2-3 tazas de arroz blanco cocido ( el de su preferencia)
●2 huevos revueltos
●2 cda de salsa de soya
●1 ½ taza de cebollines frescos picaditos
●½ taza de cilantrillo fresco picadito (puede sustituir por hojas de recao picaditas)
●Pimienta al gusto
●- Picar el Luncheon Meat en cuadritos pequeños
- Dorar el Luncheon Meat COLOSO un poco.
- Añadir piña, sofreir un poco hasta que dore un poco
- Añadir la cebolla y ajos picaditos,mezclar, dejar unos minutos para que los sabores entrelacen
- Añadir el arroz y verter la salsa de soya, mezclar bien
- Añadir huevo revuelto, cebollines y cilantrillo, mezclar bien
- Servir con aguacate o unos maduritos fritos.
7 steps
Arroz Frito Asiático con Luncheon Meat de Pollo Coloso
- 13 ing.
- 20 min.
- 4 srv.
- 13 ing.
- 20 min.
- 4 srv.
•1 lata de 12 onzas de Luncheon Meat de Pollo COLOSO, cortada en cubitos pequeños
●•2 tazas de Arroz Jazmin COLOSO cocido y frío
●•2 cucharadas de Aceite Vegetal COLOSO
●•1 huevo grande batido
●•2 dientes de ajo bien picaditos
●•1/4 taza de zanahoria cortada en cubitos pequeños
●•2 cucharadas de salsa de soya
●•1/4 taza de cebollines frescos picados
●•1/2 cucharadita de Sal COLOSO
●- 1-Calienta una cucharada de Aceite Vegetal en una sartén amplia o wok a fuego medio-alto.
- 2-Añade los cubitos de Luncheon Meat de Pollo y dora durante 4 a 5 minutos hasta que queden crujientes por fuera; retira y reserva.
- 3-En la misma sartén, vierte el huevo batido, cocina revolviendo suavemente hasta que cuaje y retíralo junto con la carne.
- 4-Agrega la cucharada restante de Aceite Vegetal y sofríe el ajo con la zanahoria durante 2 minutos hasta que despidan su aroma.
- 5-Incorpora el Arroz Jazmin, desgranándolo con la espátula para que no queden grumos, y saltea a fuego alto por 3 minutos.
- 6-Regresa el Luncheon Meat de Pollo y el huevo a la sartén, añade la salsa de soya y la Sal, y mezcla todo enérgicamente para integrar los sabores.
- 7-Apaga el fuego, incorpora los cebollines picados, dale una última vuelta y sirve de inmediato.
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Recipe by
Maria de Lourdes Rivera
Arroz Frito con Corned Beef al Estilo Asiático
Arroz Frito con Corned Beef al Estilo Asiático
- 15 ing.
- 30 min.
- 8 srv.
2 latas de Corned Beef COLOSO de 12 oz.
●6 tazas de ARROZ COLOSO cocido del día anterior y frío
●3 cucharadas de Aceite Vegetal COLOSO
●4 huevos batidos
●1 taza de zanahorias cortadas en cubitos pequeños
●1 taza de cebollines verdes picados
●3 dientes de ajo picados finamente
●1 cucharada de jengibre fresco rallado
●1/3 taza de salsa de soya
●1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
●Sal COLOSO a gusto
●- Calienta una cucharada de Aceite Vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto, vierte los huevos batidos, revuelve suavemente hasta que cuajen, retira y reserva.
- En el mismo sartén, añade otra cucharada de Aceite Vegetal y sofríe la Corned Beef desmenuzándola con la espátula durante 4 a 5 minutos hasta que esté bien suelta y doradita; retira y reserva junto con el huevo.
- Agrega la cucharada restante de Aceite Vegetal y sofríe a fuego vivo el ajo, el jengibre y las zanahorias durante 2 minutos hasta que desprendan su aroma.
- Incorpora el ARROZ al sartén, rompiendo los grumos con la cuchara y salteando a fuego alto para que absorba los sabores y dore ligeramente.
- Vierte la salsa de soya de manera uniforme sobre el ARROZ y mezcla continuamente hasta que adquiera un color dorado y homogéneo.
- Reintegra la Corned Beef, los huevos cocidos y los cebollines verdes al sartén, salteando todo junto durante 2 a 3 minutos para integrar los ingredientes.
- Prueba la sazón, ajusta con Sal a gusto si es necesario, rocía el aceite de sésamo y retira del fuego de inmediato.
Recipe by
Andres Rodriguez Torres
Penne con Pollo Enlatado a la Mediterránea
Penne con Pollo Enlatado a la Mediterránea
- 16 ing.
- 25 min.
- 4 srv.
1 lata de 10 onzas de Pollo Enlatado COLOSO, escurrido
●8 onzas de Penne Pasta COLOSO
●1 lata de 14.5 onzas de Diced Tomatoes COLOSO
●1/4 taza de Aceitunas Manzanillas COLOSO, cortadas en rodajas
●1/2 lata de 7 onzas de Pimientos Morrones COLOSO, cortados en tiras
●2 cucharadas de Aceite de Canola COLOSO
●1/2 cebolla mediana, picadita
●2 dientes de ajo, picados finamente
●1/2 cucharadita de orégano seco
●1/2 cucharadita de adobo con pimienta COLOSO
●Sal COLOSO a gusto
●- Pon a hervir abundante agua con Sal en una olla y cocina el Penne Pasta hasta que esté al dente; luego escurre y reserva un cuarto de taza del agua de la pasta.
- Calienta el Aceite de Canola en un sartén amplio a fuego medio y sofríe la cebolla con el ajo hasta que luzcan transparentes y aromáticos.
- Agrega los Diced Tomatoes, los Pimientos Morrones, las Aceitunas Manzanillas, el orégano seco y el adobo con pimienta, mezclando bien y cocinando a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
- Incorpora el Pollo Enlatado desmenuzado suavemente e integra con la salsa, dejando cocinar por 3 minutos para que absorba los sabores.
- Vierte el Penne Pasta en el sartén con la salsa, añade un chorrito del agua reservada de la cocción y mezcla todo a fuego bajo durante 1 minuto para que se unan los ingredientes.
- Prueba y ajusta de Sal a gusto antes de retirar del fuego y servir de inmediato.
Recipe by
Miranda Socorro Rodríguez
Salmon Rosado Guisado al Estilo Boricua
Salmon Rosado Guisado al Estilo Boricua
- 21 ing.
- 30 min.
- 4 srv.
1 lata (14.75 onzas) de Salmon Rosado COLOSO
●2 tazas de ARROZ COLOSO
●2 cucharadas de Aceite de Maiz COLOSO
●1/2 taza de Crushed Tomatoes COLOSO
●1 cucharada de Alcaparrado COLOSO
●1/4 taza de Pimientos Morrones COLOSO picados
●1 cucharadita de adobo con pimienta COLOSO
●1 cucharadita de Sal COLOSO
●2 cucharadas de sofrito puertorriqueño
●1/2 cebolla picadita
●2 dientes de ajo machacados
●1 papa mediana pelada y cortada en cubos pequeños
●1/2 taza de agua
●Cilantro fresco picado a gusto
●- Prepara el ARROZ en una olla con 4 tazas de agua, una cucharada de Aceite de Maiz y la Sal; cocina a fuego medio-alto hasta que seque, remueve una vez, tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos.
- Abre la lata de Salmon Rosado, escurre ligeramente el líquido y retira con cuidado las espinas centrales o la piel si prefieres, manteniendo los trozos lo más enteros posible.
- Calienta la cucharada restante de Aceite de Maiz en un caldero a fuego medio y sofríe el sofrito, la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén fragantes.
- Añade los Crushed Tomatoes, el Alcaparrado, los Pimientos Morrones, el adobo con pimienta, los cubitos de papa y el agua.
- Baja el fuego a medio-bajo, tapa el caldero y cocina durante 10 minutos o hasta que las papas queden suaves.
- Incorpora con delicadeza el Salmon Rosado y el cilantro a la salsa, moviendo suavemente para no romper los trozos de pescado.
- Cocina destapado a fuego bajo durante 5 minutos para que el salmón se caliente bien y se integren todos los sabores.
- Sirve caliente sobre una cama de ARROZ blanco y disfruta de este almuerzo tradicional.
Recipe by
Roberto Mercado
Penne Mediterráneo con Corned Beef
Penne Mediterráneo con Corned Beef
- 20 ing.
- 30 min.
- 4 srv.
1 lata de 12 oz. de Corned Beef COLOSO
●1 paquete de 16 onzas de Penne Pasta COLOSO
●2 cucharadas de Aceite de Canola COLOSO
●3 cucharadas de Tomate Paste COLOSO
●1/3 taza de Aceitunas Manzanillas COLOSO, cortadas en rodajas
●1/2 lata de 7 onzas de Pimientos Morrones COLOSO, picados en tiras
●1 cucharadita de Sal COLOSO
●1/2 cucharadita de adobo con pimienta COLOSO
●1 cebolla mediana, finamente picada
●3 dientes de ajo, picaditos
●1 cucharadita de orégano seco
●1 taza de agua de la cocción de la pasta
●Queso parmesano rallado a gusto
●- Hierve abundante agua con la Sal en una olla grande y cocina el Penne Pasta hasta que quede al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
- Calienta el Aceite de Canola en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que doren ligeramente.
- Incorpora el Corned Beef desmenuzándolo con una cuchara y cocina durante 4 a 5 minutos.
- Añade el Tomate Paste, las Aceitunas Manzanillas, los Pimientos Morrones, el orégano y el adobo con pimienta, revolviendo bien para que todo se integre.
- Vierte la taza de agua reservada de la pasta, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar tapado durante 6 a 8 minutos hasta formar una salsa jugosa.
- Agrega el Penne Pasta escurrido a la sartén y mezcla bien para que absorba la salsa.
- Sirve inmediatamente con queso parmesano espolvoreado a gusto.
Recipe by
Maritza Santiago
Arroz con Luncheon Meat de Pollo
Arroz con Luncheon Meat de Pollo
- 18 ing.
- 35 min.
- 6 srv.
1 lata de 12 onzas de Luncheon Meat de Pollo COLOSO cortada en cubitos
●3 tazas de Arroz Jazmin COLOSO
●2 cucharadas de Aceite de Maiz COLOSO
●1/2 taza de sofrito criollo
●2 cucharadas de Tomate Paste COLOSO
●2 cucharadas de Alcaparrado COLOSO
●1 lata de 7 onzas de Pimientos Morrones COLOSO picaditos
●1 cucharadita de adobo con pimienta COLOSO
●1 cucharadita de Sal COLOSO
●3 1/2 tazas de agua
●- Calienta el Aceite de Maiz en un caldero a fuego medio y dora los cubitos de Luncheon Meat de Pollo hasta que tomen buen color.
- Añade el sofrito criollo, el Tomate Paste, el Alcaparrado, la mitad de los Pimientos Morrones y el adobo con pimienta, sofriendo todo junto durante 2 a 3 minutos.
- Incorpora el Arroz Jazmin y mezcla bien para que todos los granos se impregnen con el sofrito.
- Vierte el agua y la Sal, remueve una vez y cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Mueve el arroz suavemente de abajo hacia arriba formando una montaña, baja el fuego a lo mínimo, tapa el caldero y cocina durante 20 minutos.
- Destapa, decora por encima con el resto de los Pimientos Morrones y apaga el fuego.
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