Recetas confeccionadas con Macarela Coloso

• 2 latas de Macarela COLOSO
• 1 taza de harina blanca para empanizar
• 1 cda paprika para darle color a la harina, puede salpimentarla a su gusto, también.
• Aceite para freír COLOSO (vegetal, canola, o maíz)
• 4 dientes de ajos picaditos
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cda. de mantequilla (opcional)
• 1 hoja de laurel
• 1 limón verde (½ picado en rodajas)
• 1 taza de cilantrillo fresco picadito
• Sal y Pimienta al gusto

1. Escurrir bien la Macarela COLOSO, eliminar los huesitos (si lo prefiere) con cuidado de no romper los trozos de Macarela COLOSO.
2. Secar bien bien la Macarela COLOSO con papel secante.
3. Verter la harina en plato grande y salpimentar al gusto, mezclar bien.
4. Rebozar la Macarela COLOSO en la harina, sacudir exceso y poner en plato, alineadas.
5. Calentar el aceite a temperatura mediana alta, en sartén grande. 
6. Cuando esté en su punto para freír, verter las Macarelas COLOSO al sartén y freír por ambos lados (unos 3 minutos por cada lado), hasta estar doraditas. 
7. Poner en plato grande alineadas (separadas una de la otra).
8. Escurrir  el aceite de la sartén, añadir el aceite de oliva y la cdta de mantequilla(opcional) para hacer la salsa.
9. Sofreir, a temperatura mediana baja, los ajos hasta que comiencen a dorarse. 
10. Verter las hojas de laurel,  dejar unos 2 minutos, removiendo bien.
11. Salpimentar a su gusto.
12. Añadir las rodajas del limón y cilantrillo, mezclar bien.
13. Verter la salsa sobre las Macarelas COLOSO rebosadas (puede rociar con el jugo de ½ limón) y acompañar con tostones y ensalada verde de su predilección.

Productos utilizados

Cómo lo hacían nuestras Abuelitas…

*Cuando le añades a tu compra Macarela COLOSO.