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Flan de gandules Coloso
Cantidad / porciones
-
Tiempo de preparación
60 min

¡¡¡Añádele a tu compra los productos COLOSO y alimentarás a tu familia por mucho menos!!!

Receta elaborada por Mary Ann Martínez Márquez

Ingredientes

  • 1 lata de gandules Coloso
  • 1 lata de leche evaporada Coloso
  • 1 lata de leche Condensada
  • 1/2 lata de leche de coco Coloso
  • 1 cda de vainilla
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 5 huevos enteros y 1 yema
  • Para el caramelo:
  • 1 tz de azúcar
  • 1/4 tz. de agua
  • 1 cda de jugo de limón

Paso a Paso

  1. lavar y escurrir los gandules Coloso 
  2. en un envase colocar los gandules escurridos con la media lata de leche de coco Coloso y dejar remojar por 15-30 minutos. 
  3. Luego en un procesador de alimentos o en la licuadora moler bastante hasta que forme una pasta. 
  4. Pasar por un tamiz o colador dejando una mezcla cremosa sin grumos. 
  5. Hacer el caramelo colocando en un sartén caliente y seco la taza de azúcar y el agua, cuando este se torne color ámbar añadir el limón remover y colocar en el envase de preferencia (yo usé un molde 8" redondo). 
  6. En la licuadora echar la leche evaporada, condensada, vainilla, canela y la mezcla de gandules y leche de coco que previamente habíamos realizado. En modo de mezclado a velocidad baja mezclar los ingredientes por aproximadamente 20 segundos. 
  7. Una vez estén incorporados los ingredientes añadir los huevos y mezclar por 20 segundos mas o hasta que los mismos se hayan incorporado perfectamente. 
  8. Colocar la mezcla al molde. 
  9. Hornear * EN BAÑO MARIA* y tapado por 40 minutos o hasta que cuando inserte un cuchillo o palillo el mismo salga limpio. Si vas a hacerlo en estufa tarda aproximadamente 1hr 20 minutos a temperatura media alta, también a baño Maria. 
  10. Una vez listo dejar reposar a temperatura ambiente y luego colocar en nevera preferiblemente toda una noche o hasta que esté totalmente frío. 
  11. Desmoldamos y disfrutamos. 
  12. Puede decorarlo con fresas o con salsa de guayaba ( 2 cdas pasta de guayaba y 1 cda de agua, llevar a microondas por 30 segundos hasta derretir y mezclar bien)

Productos utilizados

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