Recetas confeccionadas con Leche Evaporada Coloso

• 1 lata de gandules Coloso
• 1 lata de leche evaporada Coloso
• 1 lata de leche Condensada
• 1/2 lata de leche de coco Coloso
• 1 cda de vainilla
• 1/2 cdta de canela molida
• 5 huevos enteros y 1 yema
• Para el caramelo:
• 1 tz de azúcar
• 1/4 tz. de agua
• 1 cda de jugo de limón

1. lavar y escurrir los gandules Coloso 
2. en un envase colocar los gandules escurridos con la media lata de leche de coco Coloso y dejar remojar por 15-30 minutos. 
3. Luego en un procesador de alimentos o en la licuadora moler bastante hasta que forme una pasta. 
4. Pasar por un tamiz o colador dejando una mezcla cremosa sin grumos. 
5. Hacer el caramelo colocando en un sartén caliente y seco la taza de azúcar y el agua, cuando este se torne color ámbar añadir el limón remover y colocar en el envase de preferencia (yo usé un molde 8" redondo). 
6. En la licuadora echar la leche evaporada, condensada, vainilla, canela y la mezcla de gandules y leche de coco que previamente habíamos realizado. En modo de mezclado a velocidad baja mezclar los ingredientes por aproximadamente 20 segundos. 
7. Una vez estén incorporados los ingredientes añadir los huevos y mezclar por 20 segundos mas o hasta que los mismos se hayan incorporado perfectamente. 
8. Colocar la mezcla al molde. 
9. Hornear * EN BAÑO MARIA* y tapado por 40 minutos o hasta que cuando inserte un cuchillo o palillo el mismo salga limpio. Si vas a hacerlo en estufa tarda aproximadamente 1hr 20 minutos a temperatura media alta, también a baño Maria. 
10. Una vez listo dejar reposar a temperatura ambiente y luego colocar en nevera preferiblemente toda una noche o hasta que esté totalmente frío. 
11. Desmoldamos y disfrutamos. 
12. Puede decorarlo con fresas o con salsa de guayaba ( 2 cdas pasta de guayaba y 1 cda de agua, llevar a microondas por 30 segundos hasta derretir y mezclar bien)

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