Arroz Chino de Coliflor con Luncheon Meat de Cerdo Coloso

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Cantidad / porciones
4

Tiempo de preparación
40 min

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¡Disfruta de tu delicioso Arroz Chino de Coliflor con Luncheon Meat de Cerdo Coloso, una opción saludable y llena de sabor!

Ingredientes

1 cabeza de coliflor (para hacer arroz de coliflor)
1 lata de 12 onzas de luncheon meat de cerdo Coloso, cortado en cubitos pequeños
2 huevos
2 cucharadas de aceite de Oliva Betis
2 cebollines, picados (parte blanca y verde por separado)
1 cebolla, picada
1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
1/2 taza de guisantes verdes
2 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto
Aceite de sésamo tostado (opcional, para dar sabor)
Salsa de chili (opcional, para dar un toque picante)

Paso a Paso

1. Prepara el arroz de coliflor:
Lava y seca la coliflor.
Utiliza un procesador de alimentos para moler la coliflor en pequeños granos, similar a la textura del arroz.
2. Cocina los huevos:
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Bate los huevos en un tazón y viértelos en la sartén caliente.
Revuelve los huevos rápidamente para hacer revuelto. Cuando estén cocidos, retíralos de la sartén y reserva.
3. Saltea el luncheon meat y las verduras:
En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite.
Añade los cubos de luncheon meat de cerdo Coloso y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
Agrega la parte blanca de los cebollines, la cebolla y la zanahoria. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora los guisantes verdes y cocina por unos minutos más.
4. Combina todo:
Agrega el arroz de coliflor a la sartén con las verduras y la carne. Revuelve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Vuelve a agregar los huevos revueltos y mezcla nuevamente.
Cocina por unos minutos adicionales para calentar todo.
5. Sirve:
Sirve el arroz chino de coliflor caliente.
Decora con la parte verde de los cebollines picados.
Opcionalmente, puedes rociar un poco de aceite de sésamo tostado y salsa de chili para dar más sabor.

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Productos utilizados

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