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Arroz con Calamares en su Tinta

Arroz con Calamares en su Tinta

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Servicio para 6 personas por tan solo $1.67 cada uno.
Tiempo de preparación: 30 minutos apróximadamente

Ingredientes:
  • 5 conservas de Calamar en su tinta
  • 1taza de jamón para cocinar picadito
  • 1/2 taza de tocino picadito
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 1diente de ajo picadito
  • 1 taza de pimiento rojo picadito (puede utilizar morrón)
  • 1 tomate cortado en cuadritos
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • Sal y pimienta
  • Cilantrillo picadito (puede usar una hoja de recao, cortado finamente)
Procedimiento:
  1. Sofreir tocino y jamón hasta doradito, 5 minutos apróximadamente (eliminar exceso de grasa)
  2. Añadir la cebolla y el ajo, mezclar y sofreir por 5 minutos
  3. Añadir los calamares
  4. Añadir vino blanco y mezclar. Cocinar por 5 minutos.
  5. Añadir arroz y mezclar bien por unos segundos para que el arroz selle.
  6. Añadir agua, mezclar nuevamente.
  7. Salpimentar a su gusto
  8. Dejar hervir hasta que reduzca el agua.
  9. Tapar y cocinar a fuego bajito por 20 minutos, hasta que el grano esté blando.
  10. Apagar y añadir el cilantro y pimiento picaditos, mezclar bien con un tenedor para que no se peguen.
  11. Dejar reposar unos 5 minutos para que los sabores asienten.
  12. Servir y puede acompañarlo con habichuelas rosaditas y tostones o amarillos fritos y sí tiene aguacate, bienvenido sea!

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