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Espaguetis Coloso con Camarones al Ajillo
Cantidad / porciones
4
Tiempo de preparación
30 min

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Ingredientes

  • 1 bolsa de 16 onzas de pasta seca de espaguetis Coloso
  • 1 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de perejil fresco, picado
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional para un toque picante)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • Queso parmesano rallado (opcional para servir)

Paso a Paso

  1. **Preparar la pasta:**  
  2. - Hierve una olla grande de agua salada. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
  3. **Hacer la salsa al ajillo:**
  4. - Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile rojo. Cocina hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente 2 minutos.
  5. **Cocinar los camarones:**
  6. - Añade los camarones a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y cocidos, unos 3-4 minutos.
  7. **Mezclar la pasta con la salsa y los camarones:**
  8. - Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con los camarones y mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa. Si la pasta parece seca, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para hacerla más jugosa.
  9. **Finalizar y servir:**
  10. - Incorpora el perejil fresco y el jugo de limón. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvoreando con queso parmesano rallado si deseas.
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