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Arroz con Gandules y Coco
Cantidad / porciones
4
Tiempo de preparación
30 min

Cocina rápido, fácil y económico

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz jazmín Coloso 
  • 2 tazas de leche con coco Coloso 
  • 1 latas de gandules Coloso 
  • 1 lata pequeña de pimiento morrón Coloso 
  • 1 lata de jamonilla Coloso  picadita 
  • 2 cdas pasta de tomate Coloso
  • 1 cebolla pequeña 
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 dientes de Ajo machacado
  • Sofrito
  • Aceite de achiote (Preparado con aceite Coloso)
  • Sazón con color
  • 8-10 aceitunas Coloso
  • ¼ taza cilantro fresco bien picadito.
  • Hoja de plátano (opcional) 

Paso a Paso

  1. En un caldero caliente echar el aceite de Achiote y sofreír la jamonilla,
  2. Cuando la jamonilla esté dorada añadir cebolla, pimientos, ajo y sofrito.
  3. Echar la pasta de tomate y el sazón, revolver bien y a
  4. ñadir los gandules Coloso y las aceitunas, sofreír
  5. Añadir el arroz, mezclar bien, hasta que el arroz se vea pintado
  6. Echar la leche de Coco y ½ taza de agua.
  7. Una vez seque mezclas y pones la hoja de plátano sobre el arroz y tapa por 15 minutos hasta que el arroz esté listo. Esto le dará un sabor a campo exquisito.
  8. *Para el aceite de achiote: calentar en una olla 2 tazas de aceite vegetal Coloso 
  9. con ½ taza de achiote en grano. Una vez cambie de color el aceite apagas el fuego y dejas reposar.*

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