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Cheesecake de Limón con Leche Evaporada
Cantidad / porciones
10
Tiempo de preparación
120 min

¡¡¡Añádele a tu compra los productos Coloso y alimentarás a tu familia por mucho menos!!!

Servicio para 10 personas por tan solo $0.65 cada uno. Tiempo de preparación: 2 horas aproximadamente

Ingredientes

  • 1 queso crema de 8 oz a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza leche evaporada
  • 1/2 taza azúcar en polvo
  • 1/4 taza de jugo de limón verde
  • 1 sobrecito de gelatina en polvo sin sabor o 1 cda.
  • 1/4 taza de agua
  • Ralladura bien finita de limón verde
  • 4 gotas de vainilla
  • 5 oz de galletas de mantequilla (la de su preferencia)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • Sal

Paso a Paso

  1. Moler las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla derretida. Verterlas en molde redondo de unos 18 cm y distribuirla por todo el molde presionando con una cuchara.
  2. Mezclar en la licuadora queso crema, leche condensada, jugo del limón, vainilla y pizca de sal. Verter en un envase redondo con profundidad.
  3. Mezclar el sobre de gelatina con el agua y calentar en el microhondas hasta que derrita, 30 segundos apróximadamente.
  4. Batir la leche evaporada con la azúcar hasta punto de merengue.
  5. Incorporar a la mezcla del queso el batido de la leche evaporada y la gelatina.
  6. Mezclar todo sutilmente con movimiento de afuera hacia dentro en forma circular cuidando que no name el volumen de la leche batida.
  7. Verter en el molde y refrigerar por unas 2 horas.
  8. Desmoldar y decorar con ralladura de limón bien finitas.
  9. Cómo lo hacían nuestras Abuelitas... ¡¡¡Excelente para compartir con una tacita de café!!!

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¡Cómo lo hacían nuestras abuelitas!

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