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Crema de Calabaza con Leche Evaporada Coloso
Cantidad / porciones
4
Tiempo de preparación
45 min

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Ingredientes

  • 2 libras (32 onzas) de calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada Coloso
  • 4 tazas (32 onzas) de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Paso a Paso

  1.  En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
  2.  Añade los cubos de calabaza a la olla y cocina por unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 20 minutos.
  4. Utiliza una licuadora de inmersión (o transfiere la mezcla a una licuadora normal en tandas) para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa.
  5. 5. Vuelve a poner la sopa a la olla si utilizaste una licuadora normal. Agrega la leche evaporada y mezcla bien. Deja cocinar a fuego bajo por unos 5-10 minutos más, sin dejar que hierva.
  6. Añade el comino, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Ajusta el sazón al gusto.
  7. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.
  8. ¡Listo! Ahora tienes una deliciosa crema de calabaza perfecta para una comida reconfortante. ¡Espero que la disfrutes!

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