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Pimiento Rojo Relleno con Atún Coloso y Queso Gratinado
Cantidad / porciones
4
Tiempo de preparación
15 min

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Ingredientes

  • 4 pimientos rojos grandes (pueden ser verdes o amarillos los de su preferencia)
  • 2 latas de atún en agua Coloso
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata de crushed tomatoes Coloso
  • 1/2 taza de arroz ya preparado o del que guardas
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto o Adobo Coloso
  • 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella, etc.)
  • Aceite de oliva Betis

Paso a Paso

  1. Precalentar el horno a 350°C.
  2. Cortar la parte superior de los pimientos y vaciar el interior, asegurándose de quitar todas las semillas y las venas blancas.
  3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva Betis y añadir la cebolla, el ajo y el crushed tomatoes Coloso. Cocinar a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente dorados, unos 5 minutos.
  4. Agregar el atún Coloso y cocinar por unos minutos más.
  5. Añadir el arroz cocido y la taza de agua a la sartén. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
  6. Rellenar los pimientos con la mezcla de atún y arroz y colocarlos en una fuente para hornear.
  7. Cubrir cada pimiento con su tapa y espolvorear generosamente con el queso rallado.
  8. Hornear por unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Servir caliente y disfrutar!

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