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Pastelón de papas con Corned Beef Coloso al Horno
Cantidad / porciones
5
Tiempo de preparación
60 min

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Ingredientes

  • -Una lata de Corned Beef "Coloso" de 12 onzas
  • -3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • -1 cebolla mediana, picada
  • -1 pimiento verde, picado
  • -2 dientes de ajo, picados
  • -1 taza de queso cheddar rallado
  • -2 cucharadas de aceite de oliva Betis
  • -Sal y pimienta al gusto
  • -1 cucharadita de pimentón (opcional)
  • -1/2 taza de leche (opcional, para puré de papas)

Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. En una olla, hierve las papas hasta que estén tiernas. Haz un puré con ellas, agregando leche si deseas una consistencia más cremosa.
  3. En una sartén, calienta el aceite de oliva betis a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, cocinando hasta que estén suaves.
  4. Agrega el corned beef a la sartén y cocina por unos minutos, deshaciéndolo con una cuchara.
  5. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
  6. En una fuente para horno, coloca una capa pequeña de puré y luego una capa del mezcla de corned beef y luego una capa de puré de papas.
  7. Espolvorea con queso cheddar rallado por encima.
  8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

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