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Batatas Dulces Rellenas de Guiso de Corned Beef Coloso
Cantidad / porciones
4
Tiempo de preparación
20 min

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Ingredientes

  • 4 batatas dulces grandes
  • 1 lata de Corned Beef Coloso
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 zanahoria, picada en cubitos
  • 1 taza de caldo de verduras o agua
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva Betis

Paso a Paso

  1. Precalienta el horno a (390°F).
  2. Lava las batatas y sécalas con papel de cocina. Haz varias perforaciones en la piel con un tenedor para que el vapor escape mientras se cocinan.
  3. Coloca las batatas en una bandeja para hornear y úntalas con un poco de aceite de oliva. Hornea las batatas en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas. Puedes comprobar su cocción pinchando con un tenedor; deben estar suaves por dentro.
  4. Mientras se hornean las batatas, prepara el guiso de Corned Beef Coloso.
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  7. https://colosopr.com/coloso-recetas/guiso-de-corned-beef
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  9. Una vez que las batatas estén horneadas, retíralas del horno y haz una abertura en el centro de cada una.
  10. Rellena las batatas con el guiso de Corned Beef Coloso preparado.

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